Selasa, 20 Februari 2018

Sumbangan Untuk Resepi Pajeri Terung Yang Sangat Sedap


 aku ingin menciptakan sedikit pengumuman berkenaan cadangan perkongsian resepi di blog Azie  Sumbangan Untuk Resepi Pajeri Terung Yang Sangat Sedap


Sebelum aku meneruskan catatan kali ini, aku ingin menciptakan sedikit pengumuman berkenaan cadangan perkongsian resepi di blog . Selama ini aku berkongsi resepi secara percuma sahaja dan tanpa apa apa syarat. Saya juga pernah ditawarkan untuk menghasilkan buku resepi, juga aku menolaknya walaupun ianya boleh menjana pulangan pendapatan. Setelah lebih 4 tahun blog aku ditubuhkan, aku ingin menciptakan sedikit pembaharuan. 

Tujuannya semoga blog aku sanggup menawarkan lebih manafaat kepada semua. Idea ini dicadangkan oleh ex boss aku sehabis melihat kesungguhan dan janji aku menulis blog selama ini. Saya akan berkongsi resepi menyerupai biasa, tetapi bagi setiap resepi yang dikongsikan, bila anda mencicipi ianya menarik dan menghasilkan kuliner yang sedap, anda boleh menciptakan derma minimum sebanyak RM1.00 untuk resepi berkenaan. Sumbangan bolehlah dimasukkan ke akaun Maybank no 164155501745. Email: azieshoppe@hotmail.com. Sumbangan ialah secara sukarela dan tidak mengapa bila anda tidak mahu menyumbangkannya. Kepada anda yang tidak sanggup memberi sumbangan, bolehlah singgah dan klik pada iklan iklan yang dipaparkan di blog saya. Insya Allah, sebahagian derma akan disalurkan kepada mana mana pihak yang memerlukan.


 aku ingin menciptakan sedikit pengumuman berkenaan cadangan perkongsian resepi di blog Azie  Sumbangan Untuk Resepi Pajeri Terung Yang Sangat Sedap

Hari ini aku ingin kongsikan sekali lagi resepi pajeri terung yang sangat sedap. Pajeri terung ini memang pribadi tidak dirancangkan pun. Semasa balik dari menghantar Juita di Subang Airport, kami singgah di pasar malam. Memang aku jarang ikut anak anak ke pasar malam. Bila singgah di gerai sayuran, sangat teruja melihat terung terung yang sangat segar dan cantik. Bawang bawang merah dan putih pun sangat cantik. Lantas terus membeli terung dan bawang bawang. Lepas beli barulah teringat untuk masak Pajeri Terung mengikut cara Wan Chu yang sangat sedap. Boleh klik di SINI untuk entri sebelum ini.  

Seperti yang aku tulis sebelum ini, terung ialah antara sayuran kegemaran saya. Sedap dimasak apa pun dari goreng kicap, goreng bercili, masak lemak putih atau pajeri. Manakala pajeri pula ialah antara kuliner kegemaran saya, terutama pajeri terung. Saya juga suka pajeri nenas tapi kena dibentuk betul betul lantaran kebelakangan ini, perut sensitif dengan nenas yang agak tajam. Kuah pajeri yang pekat berminyak sangat sedap digaul dengan nasi putih panas panas, lebih lebih lagi bila nasi memakai beras Moghul Basmathi Faiza. Dimakan pula dengan sambal Kelantan, ikan garam kunyit goreng dan telur masin. Aduhaai lengkap dan sangat sangat menyelerakan.

Jom layan lagi sekali resepi pajeri di bawah ini. Bahan bahan digunakan memang sama tapi perhatikan cara memasaknya semoga menghasilkan pajeri yang sangat terangkat kesedapannya. Bayangkan aku menyapu licin bekas dikuali selepas pajeri dipindahkan ke dalam periuk. Licin aku cicah dengan roti, memang sangat kena dengan selera. 

 aku ingin menciptakan sedikit pengumuman berkenaan cadangan perkongsian resepi di blog Azie  Sumbangan Untuk Resepi Pajeri Terung Yang Sangat Sedap

Pajeri Terung Sedap
Oleh:

Bahan bahan:
5 - 7 biji terung - belah 2 tak putus
2 paket kecil rempah kari daging Babas - 50 gram
1 paket kecil kerisik
1 mangkuk kecil santan - 1 plastik kecil
2 sudu kecil garam atau secukup rasa
3 sudu besar gula atau secukup rasa
Serbuk perasa

Bahan kisar:
6 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 ibu jari halia
Segenggam udang kering

Cara cara:
Tumis materi kisar sehingga amis dan masukkan rempah kari kering (tak dibancuh dengan air) dan kacau rata cepat cepat. Masukkan sedikit santan semoga tidak hangit dan kacau rata. Kemudian masukkan baki santan, garam, gula, serbuk perasa serta kerisik semoga kesemua sekali masak mesra.

Akhir sekali, masukkan terung dan sedikit air sehingga agak agak terung karam sahaja.

Masak dengan api sederhana sehingga terung lembut dan kuah pecah minyak. Sesuaikan rasa dan bolehlah diangkat.

Nota:
Jika ada kuah berlebihan, boleh tambah dengan terung yang dibelah 2 tak putus dan digoreng seketika sehingga terung lembut atau terung yang dicelur. Atau cicah sahaja kuah dengan roti putih. 



Sumber http://www.aziekitchen.com/


EmoticonEmoticon