Sabtu, 7 April 2018

Begedil Yang Sedap Dimakan Begitu Sahaja


Tidak keterlaluan kalau aku katakan bahawa Begedil ini ialah yang terbaeek aku sediakan  Begedil Yang Sedap Dimakan Begitu Sahaja


Tidak keterlaluan kalau aku katakan bahawa Begedil ini ialah yang terbaeek aku sediakan setakat ini. Saya sediakan Begedil untuk dihidang bersama Soto Ayam yang Nana sediakan di SINI. Banyak sebabnya aku katakan begitu. Pertamanya, kerana rasanya yang sangat sedap sehinggakan kami makan lepas satu satu seolah makan cekodok sahaja. Keduanya, ia disediakan dalam keadaan anak anak turut sama berada di dapur. Kaprikornus sangat meriah dan ceria. Ketiga, kerana makan dalam keadaan berebut rebut sebaik ianya diangkat dari kuali. Apa pun kalau dimakan berebut, memang lah nikmat nyeer. Nana bising menegur kami yang makan kerana ia kuatir kalau tidak cukup untuk dihidangkan. Sebenarnya hari ini, aku menyediakan Begedil tanpa mengikut sukatan pun. Semuanya aku main campak campakkan dan dirasa sedikit. Bila sesuai rasanya, barulah dipecahkan telur kuning. Rasanya lebih dari 1 kg ubi kentang yang Nana kupas. Tapi sebagai panduan, aku sediakan sukatan resepi dari entri sebelum ini di SINI kalau ada yang mahu mencuba.


Tidak keterlaluan kalau aku katakan bahawa Begedil ini ialah yang terbaeek aku sediakan  Begedil Yang Sedap Dimakan Begitu Sahaja

Saya bergotong-royong penggemar Begedil. Kalau makan soto di mana mana, hubby mesti berikan begedil pada aku kerana tahu apa yang aku gemari. Tapi kalau nak sedap, Begedil eloklah disediakan sendiri di rumah. Begedil yang dijual sekadar materi bahan asas sahaja kerana mereka inginkan keuntungan. Cara penyediaan begedil kali ini agak berbeza dengan apa yang aku biasa buat. Ini ialah kerana daging kisar digoreng tanpa minyak dan kedua dimasukkan telur kuning ke dalam adunan. Kaprikornus ianya lebih gampang menempel dan bahagia untuk dikepal dan dibentuk. Hmm penyediaan Begedil dan keenakannya niscaya terpahat dalam ingatan hingga bila bila. Hahaha best ever Begedil giteww.

Jom layan resepi begedil yang gampang tapi sedap ini....



Tidak keterlaluan kalau aku katakan bahawa Begedil ini ialah yang terbaeek aku sediakan  Begedil Yang Sedap Dimakan Begitu Sahaja


Begedil Daging 
Oleh:  

Bahan bahan:
1/2 kg ubi kentang 
200 gm daging/ayam kisar - goreng tanpa minyak
2 sudu teh lada sulah-tumbuk lumat 
1 sudu besar bawang goreng
2 tangkai daun sup - dihiris halus 
1/2 labu bawang besar - di potong dadu 
2 biji telur ayam - asingkan kuning dan putih 
Garam secukup rasa 

Cara cara:
Kupas kentang dan potong sederhana nipis. Cuci dan toskan. Goreng sehingga masak, angkat dan toskan. Lenyek/tumbuk sehingga lumat semasa masih panas. Ketepikan dulu. 




Masukkan semua materi kecuali telur di dalam satu bekas. Gaul rata dan dirasakan dulu garamnya. Setelah secukup rasanya, gres dimasukkan telur kuning. Ambik sedikit adunan dan dikepal kepalkan. Bentukkan bundar dan kemudian dileperkan sedikit. Buat sehingga habis. 




Dalam bekas lain, kocak kocakkan telur putih. Celupkan setiap ketulan begedil tadi dengan telur putih terlebih dahulu sebelum digoreng dengan minyak yang telah betul betul panas sehingga berwarna keemasan. Minyak tak perlu banyak sangat, agak agak karam separuh begedil sahaja. Nota: boleh juga kalau ingin memakai sebiji telur (putih dan kuning telur) untuk mencelup.


Tidak keterlaluan kalau aku katakan bahawa Begedil ini ialah yang terbaeek aku sediakan  Begedil Yang Sedap Dimakan Begitu Sahaja


Guna api sederhana je. Teknik semoga bergedil tidak pecah ialah jangan dibalikkan begedil sehingga ia betul-betul garing. Agak agak sebelah bawah dah garing gres terbalikkan. Goreng sehingga warna keemasan dan angkat. Insyallah begedil tidak pecah, gorengnya pun lawa. Bila dah masak, angkat dan toskan atas tisu dapur. Sedia untuk di makan bersama soto atau di makan begitu saja.


Tidak keterlaluan kalau aku katakan bahawa Begedil ini ialah yang terbaeek aku sediakan  Begedil Yang Sedap Dimakan Begitu Sahaja




Sumber http://www.aziekitchen.com/


EmoticonEmoticon