Isnin, 30 April 2018

Gulai Udang Lauk Nasi Dagang Kelantan

 Telah usang saya tidak bersiaran dengan entri resepi Gulai Udang Lauk Nasi Dagang Kelantan

Assalamualaikum semua. Telah usang saya tidak bersiaran dengan entri resepi. Fokus saya hanya untuk menyiapkan catatan perjalanan saya bersama keluarga ke London dan Edinburgh. 

Walaupun telah lebih dari 2 ahad kembali ke tanahair tapi saya bergotong-royong masih tak boleh "move on". Jiwa dan minda saya masih di sana walaupun secara fizikal, saya telah berada di sini. Lagi pulak semenjak balik, saya masih kepenatan. Kata doktor, penat yaitu punca utama kenapa saya terasa ibarat tidak sihat. 

Ini yaitu kali pertama saya bercuti dengan disertai oleh semua anak anak sehabis lebih 7 tahun. Setiap kali bercuti, niscaya ada yang tidak sanggup ikut sama dek kerana kiprah atau kerana pengajian. 

Alhamdulillah kerana kali ini, semua anak anak dan menantu sanggup ikut serta. Inilah kegembiraan dan kebahagiaan saya yang sebenarnya. Malahan saya telah membeli tiket untuk ke sana lagi. Insya Tuhan tahun ini atau awal tahun depan. 

Saya tahu ramai follower saya yang telah tertunggu tunggu, bila agaknya saya ingin mulakan entri kuliner di tahun 2018. Kaprikornus hari ini, saya akan hadiahkan satu perkongsian lauk yang gampang tapi wallaa sedapnyer. Ianya yaitu lauk kegemaran saya. 

 Telah usang saya tidak bersiaran dengan entri resepi Gulai Udang Lauk Nasi Dagang Kelantan

Haa ianya yaitu Gulai Udang sebagai lauk nasi dagang.  Walaupun ianya sangat sesuai dimakan dengan nasi dagang, tapi sedap juga dimakan dengan nasi putih atau pun nasi minyak. Kalau di sebelah Pantai Timur memang populer dengan lauk gulai ibarat ini. 

Saya memasukkan 2 biji telur rebus ke dalam gulai udang saya hari ini. Tapi saya tak lah memasak nasi dagang. Hanya memasak nasi putih sahaja. Tetap sedap dan meletop. 

Jom layan resepi gulai udang di bawah ini dan jangan lupa mencubanya. Saya akan pos kan video di youtube tapi harap jangan lah komen yang bukan bukan kerana saya bukanlah cendekia dengan mengedit video. Kalau suka dan rasa ianya bermanafaat, Alhamdulillah. Jika tidak, maafkan lah kelemahan saya. 

 Telah usang saya tidak bersiaran dengan entri resepi Gulai Udang Lauk Nasi Dagang Kelantan

Gulai Udang Nasi Dagang
Oleh:

Bahan-bahan:
1/2 kg udang
1 kotak santan kotak
1/2 sudu kecil halba campur
1/2 sudu besar rempah kari ikan 
1 keping asam keping
Serbuk Maggi Cukup Rasa
Gula Melaka
Garam - bila perlu
2 biji telur rebus - opsyenal

Bahan kisar:
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1/2 inci kunyit hidup
2 sudu besar cili kisar
1/4 inci halia
2 hiris lengkuas

Cara-cara:
Panaskan minyak dan tumiskan rempah halba campur seketika sebelum dituangkan materi kisar. 

Tumis sehingga naik minyak dan masukkan rempah kari. Kacau lagi sampai naik minyak.

Tuangkan santan dan air secukupnya. Kacau sehingga kuah mendidih. Masukkan asam keping, gula Melaka dan serbuk Maggi Cukup Rasa. 

 Telah usang saya tidak bersiaran dengan entri resepi Gulai Udang Lauk Nasi Dagang Kelantan

Masak kuah sampai menjadi sedikit pekat.

Masukkan udang dan telur rebus dan kacau sampai hingga kuah pecah minyak. 

 Telah usang saya tidak bersiaran dengan entri resepi Gulai Udang Lauk Nasi Dagang Kelantan

Rasakan masin dan manisnya. Masak sebentar sahaja agak agak udang masak. Jangan usang sangat takut udang jadi keras. 

Nota:
Kuah yang elok yaitu kuah yang pekat dan terbit minyak. 



Sumber http://www.aziekitchen.com/


EmoticonEmoticon