Rabu, 25 April 2018

Kuih Akok Kelantan Yang Sedap

Ketika terlihat kuih Akok yang ditayangkan di Instagram Kuih Akok Kelantan Yang Sedap

Ketika terlihat kuih Akok yang ditayangkan di Instagram, datang tiba teringin untuk makan kuih Akok yang berkedut kedut. Saya pernah kongsikan resepinya dulu di SINI. Tapi menyerupai biasa lah, aku akan cuba juga resepi lain dengan sukatan yang berbeza bagi mendapat Akok yang benar benar sedap dan cantik. 

Saya memang anak Kelantan dengan menpunyai tekak dan selera Kelantan. Pendek kata hingga bila pun, aku dan Kelantan tidak sanggup dipisahkan. Selain Akok kuih muih Kelantan kegemaran aku adalah Sekaya Telur di SINI, Nekbat yang banyak didapati di bulan Ramadhan. 

Ketika terlihat kuih Akok yang ditayangkan di Instagram Kuih Akok Kelantan Yang Sedap

Saya menanyakan mitra kawan sekolah dari group WhatsApp mitra sekolah dahulu jika mereka ada resepi akok yang tested. Kebanyakan mereka bekerja dan menetap di Kelantan. Kaprikornus mereka lebih gampang mendapat resepi orang bau tanah tua dulu. Alhamdulillah Cik gu Siti Norizan Omar, mitra sekolah semenjak dibangku sekolah rendah lagi telah sudi mengajar aku resepi yang telah ditambahbaik dan dicuba sendiri. 

Ketika terlihat kuih Akok yang ditayangkan di Instagram Kuih Akok Kelantan Yang Sedap

Sementara Juita ada di rumah, aku mengajak Juita meneman aku di dapur. Senang untuk merakam video sekali. Kalau buat sorang sorang, memang lambat lah sikit. Kata Cik gu Zan, ia guna bekas contoh cupcake yang dibeli di Lazada sahaja. Senang dan cepat. Saya tak ada bekas tu, jadi guna bekas muffin dan bakar guna panggangan sahaja. 

Jom layan resepi yang telah aku gunakan hari ini. Saya tidak sanggup mengagak saiz gula Melaka yang digunakan. Kaprikornus aku timbang sahaja. Lebih kurang 100 gram gula Melaka. Saya tak guna gula pasir pun. Pada saya, dah secukup rasa manisnya. Tapi Juita kata, kurang manis. 

Ketika terlihat kuih Akok yang ditayangkan di Instagram Kuih Akok Kelantan Yang Sedap

Kuih Akok Kelantan Yang Sedap
Oleh:
Menghasilkan: 12 biji

Bahan bahan:
7 biji biji telur
250 gram santan - santan kotak + air
1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan air 
100 gram gula Melaka - nak manis boleh tambah 1 sudu gula
Secubit garam
3 helai daun pandan - gunting
2-3 kuntum bunga cengkih - opsyenal untuk aroma

Cara cara 
Kisar gula Melaka, air dan daun pandan sehingga hancur dan tapis. Tuang semula ke dalam blender. 

Kisar sekali lagi air gula Melaka tadi dengan semua materi lain sehingga betul betul kembang. 

Panaskan panggangan selama 15 minit pada suhu 180 C dan griskan muffin tray dengan minyak. Masukkan contoh ke dalam panggangan sehingga tray agak panas. 

Keluarkan contoh dan tuang adunan ke dalamnya dalam 3/4 penuh sahaja. 

Ketika terlihat kuih Akok yang ditayangkan di Instagram Kuih Akok Kelantan Yang Sedap

Bakar selama 18-20 minit atau sehingga masak. Saya suka yang kulit akok garing sedikit. 

Ketika terlihat kuih Akok yang ditayangkan di Instagram Kuih Akok Kelantan Yang Sedap

Setelah dikeluarkan dari oven, akok akan mengecut dan permukaan akan berkedut kedut. Lalukan dengan pisau dikala ianya masih panas panas semoga gampang dikeluarkan dari acuan.

Ketika terlihat kuih Akok yang ditayangkan di Instagram Kuih Akok Kelantan Yang Sedap

Ketika terlihat kuih Akok yang ditayangkan di Instagram Kuih Akok Kelantan Yang Sedap


Sumber http://www.aziekitchen.com/


EmoticonEmoticon