Isnin, 23 April 2018

Mee Hoon Goreng Sedap Dan Gampang

Pagi pagi lagi aku ke laman untuk trim pokok pokok terutama pokok pandan yang dah merimbu Mee Hoon Goreng Sedap dan Praktis

Pagi pagi lagi aku ke laman untuk trim pokok pokok terutama pokok pandan yang dah merimbun. Risau pulak kalau ada yang singgah menghuni di bawahnya. Lagi pulak, aku mahu keluarkan sedikit peluh kerana hari Isnin depan, aku akan kembali ke pejabat selepas bercuti sakit lebih 2 minggu. 

Sejujurnya aku masih belum betul betul sihat, bila berjalan atau bangun lama, tubuh aku akan menggigil menyerupai kepenatan yang teramat sangat. Ketika gres baru bercuti sakit, aku risau memikirkan kerja kerja di pejabat. Beberapa kali juga aku bersiap untuk pergi kerja walaupun sedang bercuti sakit tapi terpaksa naik semula ke bilik kerana tubuh yang lemah. 

Tapi sekarang aku lebih risau bila memikirkan kesihatan aku yang belum pulih. Kata Nana, kalau jangkitan bakteria memakan masa berbanding dengan jangkitan virus. Lepas bertaman, aku lepak depan TV sehingga terlena juga seketika.

Pagi pagi lagi aku ke laman untuk trim pokok pokok terutama pokok pandan yang dah merimbu Mee Hoon Goreng Sedap dan Praktis
Bila terjaga, datang tiba pulak terasa lapar dan teringin nak makan selain dari nasi. Kebelakangan ini memang tak kemudian makan nasi. Kaprikornus aku menyenaraikan materi bahan untuk dibeli. Bila melihat Hubby pulak asyik menonton sukan Komenwel, rasa kesian pulak untuk ia ke kedai sekadar nak beli sotong dan sawi. 

Teringat pulak, aku gres sahaja beli daging segar dari kejiranan Seksyen 8. Kebiasaannya bila ia hendak sembelih lembu, ia akan bertanya kalau aku inginkan daging atau mana mana bahagian. Saya memesan daging di bahagian paha yang terdapat urat halus antara daging. Bahagian ini sedap kalau dimasak singgang, sup atau dimasak kari. Tidak ada kolesterol juga. 

Jadi aku gantikan sotong dengan daging sahaja. Kiranya daging sangat segar yang aku gunakan untuk mee hoon hari ini. Seperti biasa, aku rebus dahulu daging sehingga empuk. Air rebusannya aku gunakan untuk dimasukkan ke dalam materi tumisan biar terasa anggun air daging. 

Mee hoon aku hari ini yaitu mee hoon ringkas ringkas sahaja memakai materi yang tersedia di rumah dan dalam peti ais. Hubby memang dah bersiap untuk ke kedai runcit, aku yang tak mahu kerana cuma sawi dan kubis sahaja yang tak ada. Ketiadaannya tidak menjejaskan rasa mee hoon pun. Cuma tiada sayur yang berguna jer. Tapi aku masih ada karot. Boleh klik entri sebelum ini di SINI

Jom layan resepi yang aku gunakan hari ini. Jangan lupa subscribe youtube channel di SINI untuk video penyediaan mee hoon goreng sedap hari ini... 

Pagi pagi lagi aku ke laman untuk trim pokok pokok terutama pokok pandan yang dah merimbu Mee Hoon Goreng Sedap dan Praktis

Mee Hoon Goreng Sedap
Oleh:

Bahan Bahan: 
1 bungkus 400 gm mee hoon - direndam sampai lembut & tos
1 biji bawang besar - dihiris
1 mangkuk sotong atau udang atau daging 
1 mangkuk karot - hiris memanjang
1 mangkuk kubis/sawi - tk letak
Garam secukupnya
Minyak masak 

Bahan Sos:
3 sudu besar cili kisar - aku guna 1 sudu besar cili kering goreng
3 sudu besar sos tiram
3 sudu besar kicap lemak anggun Jalen

Bahan Kisar: 
3 ulas bawang merah 
3 ulas bawang putih 
1/2 genggam ikan bilis - direndam 

Bahan Hiasan:
Bawang goreng
Daun sup
Cili merah

Cara cara:
Daging dipotong kecil dan direbus sehingga empuk. 

Pagi pagi lagi aku ke laman untuk trim pokok pokok terutama pokok pandan yang dah merimbu Mee Hoon Goreng Sedap dan Praktis

Panaskan minyak dan tumis hirisan bawang besar sehingga naik bau. Inilah yang akan menyebabkan sambal mee hoon goreng kita menjadi lebih sedap. Begitu juga kalau menciptakan sambal nasi lemak, tumis bawang besar hiris dulu. 

Pagi pagi lagi aku ke laman untuk trim pokok pokok terutama pokok pandan yang dah merimbu Mee Hoon Goreng Sedap dan Praktis

Masukkan materi kisar dan kacau rata sehingga naik bau. Masukkan pula cili kisar (saya guna cili kering goreng) dan kacau rata. Kecilkan api dan masak sehingga cili benar benar masak dan garing. 

Setelah cili garing, masukkan sedikit air (saya guna air rebusan daging), sos tiram, kicap dan garam secukupnya. Masak sehingga sambal terbit minyak. 

Setelah terbit minyak, masukkan karot dan sedikit air lagi untuk melembutkan karot. Agak agak karot lembut, bolehlah dimasukkan daging yang telah direbus. 

Kemudian masukkan mee hoon. Kacau rata sehingga mee hoon lembut. Jika mee hoon belum cukup lembut, masukkan air sedikit demi sedikit. 

Akhir sekali, masukkan pula sayur kubis, kalau memakai sayur kubis. Setelah sayur lembut, bolehlah tutup api. Tabur dengan materi hiasan sebelum dihidangkan.


Sumber http://www.aziekitchen.com/


EmoticonEmoticon