Isnin, 30 April 2018

Nasi Goreng Ikan Bilis Dan Cili Kering Yang Sedap

Nasi Goreng Ikan Bilis dan Cili Kering Yang Sedap Nasi Goreng Ikan Bilis dan Cili Kering Yang Sedap


Sejak balik dari bercuti, inilah masakan pertama yang aku masak di tahun 2018. Itu pun kerana aku memasak sarapan kerana memikirkan setiap pagi hari minggu, anak anak keluar membeli sarapan sendiri sendiri. Hubby juga menyokong dengan menyampaikan teringin nak makan nasi goreng mama. Hahaha berbaloi baloi kerana Hubby dan anak anak makan sehingga ke petang. 

Kalau tidak, memang aku tidak masak pun kerana di sebelah tengahari ada kenduri menyambut menantu di rumah jiran dan selepas itu, kami menghadiri majlis harijadi dan akikah cucu Encik Zack Pengarah urusan Demi Idaman di Concorde Hotel Shah Alam. 

Nasi Goreng Ikan Bilis dan Cili Kering Yang Sedap Nasi Goreng Ikan Bilis dan Cili Kering Yang Sedap

Sehari sebelumnya aku singgah di pasar malam untuk membeli bawang bawang dan materi bahan lain yang telah usang tidak dibeli. 

Sebelum kita lihat resepi, aku ingin kongsikan sedikit. Sebetulnya hari ini, aku memasak dengan mood yang sangat suram. Entah kenapa 2 malam berturut turut aku bermimpi sesuatu yang tidak mengembirakan saya. 

Ya lah mimpi hanya sekadar mimpi, tapi ianya tidak sedikit sebanyak telah mengganggu emosi saya. Semoga apa yang aku mimpikan tidak pernah dan tidak akan terjadi dalam hidup saya. Aameen.

Meh kini kita layan resepi nasi goreng ikan bilis ala kampung yang sedap ini. Rasa cili kering yang agresif kasar menawarkan perbezaan rasa dengan nasi goreng lain yang dimasak dengan cili merah atau cili boh. 

Saya juga ada menyediakan video di youtube channel. Harapan aku siapa yang membaca blog ini akan lebih faham dan lebih terang selepas melihat video yang aku sediakan. Kalau terus tengok video, memang kena mengagaklah materi bahannya kerana aku tidak letakkan resepi di sana. 

Jadi aku nak pesan pada yang masuk ke youtube channel saya, tak perlu sumpah seranah atau maki hamun aku dengan memakai perkataan mampos, sial, terasa dah berakal sangat dsb. Tak cukup itu, menyindir aku sebagai bisu, tidak tulus dan tidak bersungguh sungguh. Yang pasti, mereka bukan follower blog saya. Sekian usang aku berblog, tidak ada follower aku yang berakhlak sedemikian. 

Kalau tak berkenan di hati, sila jangan tengok kerana anda tidak hidup menongkat langit. Apa yang anda akan jawab di hadapan Tuhan kelak. Nama dah cantik, jadi adat pun biarlah anggun juga ya. Itu sahaja yang abang nak tegur. Jangan pula dakwa aku di hadapan Tuhan kata aku tak tegur dan tak pesan. 

Juga kepada yang belum tahu, Azie kitchen juga ada Instagram iaitu aziekitchen. Jangan lupa follow dan kita berchatting di sana ya. 

Nasi Goreng Ikan Bilis dan Cili Kering Yang Sedap Nasi Goreng Ikan Bilis dan Cili Kering Yang Sedap

Nasi Goreng Ikan Bilis dan Cili Kering 
Oleh:  

Bahan bahan:
1 mangkuk besar nasi putih 
Secekak kacang panjang - hiris halus
3-4 biji telur
1 sudu besar garam atau secukup rasa 
Serbuk perasa - opsyenal
5-6 sudu besar minyak masak

Bahan Tumbuk Kasar:
4-5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
6 tangkai cili kering - rebus atau rendam air panas
Segenggam ikan bilis - rendam seketika supaya lembut

Cara cara:
Tumbuk cili kering dulu sebelum dimasukkan bawang bawang dan final sekali ikan bilis. Tumbuk agresif sahaja.  

Nasi Goreng Ikan Bilis dan Cili Kering Yang Sedap Nasi Goreng Ikan Bilis dan Cili Kering Yang Sedap

Panaskan minyak dan tumis materi tumbuk tadi sehingga garing dan wangi. 

Pecahkan telur ke dalam kuali. Biarkan seketika sebelum dikacau kacau. 

Nasi Goreng Ikan Bilis dan Cili Kering Yang Sedap Nasi Goreng Ikan Bilis dan Cili Kering Yang Sedap

Masukkan nasi saat telur masih belum masak sepenuhnya supaya telur bersalut pada nasi. 

Masukkan kacang panjang. Saya sengaja masukkan di final supaya ianya infinit rangup menyerupai nasi ulam. Nota: boleh juga dimasukkan selepas materi tumbuk garing. 

Nasi Goreng Ikan Bilis dan Cili Kering Yang Sedap Nasi Goreng Ikan Bilis dan Cili Kering Yang Sedap

Gaul rata dan masukkan garam dan serbuk perasa. Kacau sehingga kacang lembut. Sedia untuk diangkat dan dihidangkan. 

Sebelum dihidangkan, tabur dengan bawang goreng. Sedap dimakan dengan keropok atau keropok lekor. 



Sumber http://www.aziekitchen.com/


EmoticonEmoticon