Khamis, 26 April 2018

Paru Sambal Sedap

Alhamdulillah anakanda kami Muhamad Hafez telah selamat melangsungkan majlis janji nikah pa Paru Sambal Sedap

Alhamdulillah anakanda kami Muhamad Hafez telah selamat melangsungkan majlis janji nikah pada hari Sabtu 3 Mac 2018. Malam pertama ia tiada di rumah, saya tidak terasa apa apa dek kerana saya sendiri kepenatan dengan majlis dan tidak sihat. Selepas mengambil ubat, saya terus masuk tidur. 

Malam kedua dan ketiga saya mula terasa kehilangan sehingga saya tidak sanggup mengawal diri dan menangis sehingga infeksi mata. Juita dari Manchester memujuk saya supaya redha kerana ianya niscaya ditempuhi oleh setiap orang. Tambah sebak bila Hubby pun melahirkan rasa kesedihan sehabis tiba tiba, tiada lagi kelibat Boy di rumah. Kami memerlukan masa untuk melalui semua ini. Agaknya itulah yang dirasa oleh ibubapa saya dahulu. 

Pada mata saya, arwah Bonda saya yaitu seorang mertua yang baik. Beliau tidak pernah menetapkan menantu wanita perlu cerdik memasak dan harus memasak. Lebih lebih lagi jikalau menantu juga bekerja mencari rezeki. Jauh sekali untuk arwah Bonda saya mengumpat dan mengata menantu dalam mengatur rumahtangga. Arwah Bonda juga tidak pernah mencampuri urusan rumahtangga anak anak, lebih lebih lagi rumahtangga anak lelaki. Jauh sekali hendak mencampuri hal hal remeh menyerupai balik raya.

Ini yaitu antara perkara yang wajib saya ikuti kerana saya sendiri tidak suka sesiapa menetapkan apa yang perlu saya dan Hubby lakukan. Insya Allah, biar Boy dan Mia dipermudahkan dalam segala urusan dan hidup berbahagia sehingga ke jannah.

Alhamdulillah anakanda kami Muhamad Hafez telah selamat melangsungkan majlis janji nikah pa Paru Sambal Sedap

Sebelum masuk belahan resepi, saya ingin kongsikan antara petikan kuliah Maghrib di Surau Ad Dhuha oleh Ustaz Mad Som yang mana kita perlu sentiasa berbaik sangka dengan Allah. Topik yang saya sesuai dengan apa yang saya alami kini ini. Ujian yang saya hadapi terutama di dalam pekerjaan. 

Contoh yang ustaz beri ialah orang sakit perlu selalu bersangka baik dengan Tuhan Taala bahawa sakit yang dialami yaitu kerana Tuhan ingin menghapuskan dosa kita. Sabda Allah, Aku mengikut sangkaan hambaKu pada Ku dan Aku sentiasa bersama HambaKu yang mengingati Ku. Antara cara mengingati Tuhan ialah dengan berzikir. Makara jikalau kita berzikir beramai ramai, maka Tuhan akan berzikir dalam kumpulan lebih ramai. 

Allah akan perhatikan orang yang mengingatiNya dengan kasih sayang dan rahmat. Amalan yang paling meninggikan darjat kita, lebih baik dari sedekah emas dan perak dan lebih utama dari berjihad dan perang ialah dengan berzikir pada Allah. Lebih utama dari semuanya. 

Kepada orang yang sakit, jikalau kita boleh berbaik sangka dengan doktor yang tiba merawat kita dengan membawa jarum dan lain alat perubatan, bukan intuk menyakiti tubuh tubuh kita, jadi kenapa kita dihentikan berbaik sangka dengan Allah.

Untuk menerima syurga kita perlu hidup di dunia terlebih dahulu. Apa yang berlaku pada kita di dunia ini yaitu yang terbaik untuk kita mengikut pengetahuan dan ilmu Tuhan untuk kita. Berbaik sangka bahawa niscaya Tuhan akan memberi yang terbaik sesuai untuk kita. Tuhan tidak menerka kita dengan sesuatu yang tidak bisa kita tanggung. 

Bila diuji, kita perbanyakkan lah berzikir kerana hasil dari zikir ada buah dan natijahnya. Zikir dengan hadirnya hati. Bukan sekadar lisan di mulut. Zikir ada adabnya menyerupai dengan wudhu, mengadap kiblat, niscaya kita akan rasa kemanisan dalam berzikir. Akan rasa damai hati. Sehingga memandang kecil segala yang ada di dunia. 

Jom layan resepi gampang yang saya gunakan hari ini. Paru dimasak sambal memang kesukaan saya. Samada makan dengan nasi putih, lauk untuk lontong atau dimakan dengan mee hoon. Semua boleh dengan paru sambal ini. Bolehlah ubahsuai mengikut selera dan kesukaan masing masing.


Alhamdulillah anakanda kami Muhamad Hafez telah selamat melangsungkan majlis janji nikah pa Paru Sambal Sedap

Paru Goreng Sambal
Oleh:

Bahan rebus:
500 gram paru
1-2 inci halia - hiris kasar
Garam
1 batang serai - ketuk

Bahan Kisar Kasar:
4 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
3 sudu besar cili kisar

Bahan lain:
1 sudu kecil serbuk perasa
1 sudu besar gula
Garam - jikalau perlu
1 keping asam keping
1/2 biji bawang besar Holand - hiris nipis
1 batang serai - ketuk

Cara cara:
Rebus paru dengan semua materi diatas sehingga empuk. Angkat tos dan sejukkan. Setelah sejuk, hiris nipis nipis mengikut yang disukai.

Panaskan minyak yang agak banyak supaya karam paru. Goreng dengan memakai api yang besar sehingga garing yang disukai. Angkat dan tos.

Alhamdulillah anakanda kami Muhamad Hafez telah selamat melangsungkan majlis janji nikah pa Paru Sambal Sedap

Menggunakan kuali lain, panaskan minyak dan tumis materi kisar dengan serai sehingga garing dan terbit minyak.

Masukkan asam keping, gula, serbuk perasa dan garam, jikalau perlu. 

Masukkan bawang besar hiris dan kacau rata sehingga bawang layu. Bolehlah ditutup api. 

Alhamdulillah anakanda kami Muhamad Hafez telah selamat melangsungkan majlis janji nikah pa Paru Sambal Sedap

Setelah sambal agak suam, gres dimasukkan paru yang telah digoreng tadi dan kacau rata. 

Alhamdulillah anakanda kami Muhamad Hafez telah selamat melangsungkan majlis janji nikah pa Paru Sambal Sedap

Tadaaa siaaap...

Alhamdulillah anakanda kami Muhamad Hafez telah selamat melangsungkan majlis janji nikah pa Paru Sambal Sedap




Sumber http://www.aziekitchen.com/


EmoticonEmoticon