Rabu, 13 Jun 2018

Biskut Buah Buahan Adonan Nur Qaseh


 berpangkat anak bongsu sehingga menerima adik saat saya berumur  Biskut Buah Buahan Campuran Nur Qaseh


Saya walaupun semasa kecil, berpangkat anak bongsu sehingga menerima adik saat saya berumur 11 tahun, namun saya tidak dimanjakan oleh arwah Bonda. Setiap kali datang hari raya, saya mesti bersedih dan tidak berpuashati kerana diminta menggunakan pakaian usang kakak. Ada ketika, arwah ayah juga tidak suka melihat saya dalam keadaan murung begitu. Kaprikornus dia akan meminta supaya saya juga dibelikan baju raya baru. 

Saya ingat sangat kegembiraan sanggup menggunakan baju gres sendiri apabila arwah kakak sulung saya, Cikgu Hashim yang saat itu sedang berguru di Maktab Perguruan Temenggong Ibrahim membelikan sepasang baju dengan seluar panjang berwarna coklat dan kuning untuk digunakan waktu raya. Kehidupan kami tidak lah susah tetapi tidak juga senang, jadi baju kakak yang masih gres mesti di pass pada saya. Kerana inilah juga sehingga remaja, saya masih mengebas baju kakak saya untuk bergaya. 

Dia memang idola saya dalam berfesyen. Menpunyai citarasa yang sangat hebat. Tapi ya ampuun jikalau tak kuat, jangan ikut dia pergi shopping. Boleh lemah lutut dibuatnya. Ya anutan pendidikan semasa kecil memang menpunyai kesan dalam hidup seseorang. Saya tidak berniat apa apa apabila saya ingin menulis ini. Tetapi semenjak kecil, saya melihat arwah Bonda yang suka bersolat berjemaah di madrasah. 



 berpangkat anak bongsu sehingga menerima adik saat saya berumur  Biskut Buah Buahan Campuran Nur Qaseh

Bonda bukan seorang "suri rumah" kerana dia juga berganding pundak bekerja membantu arwah ayah mencari rezeki di sawah bendang atau di kawasan flora tembakau. Balik ke rumah, arwah Bonda akan tergesa gesa untuk ke madrasah dan balik selepas solat Isyak. Zaman itu kena berjalan agak jauh dan melalui jalan yang gelap kerana tiada lampu jalan ibarat hari ini. Kesungguhan beliau menjadikan satu didikan secara tidak eksklusif pada saya. Mungkin kerana itu juga, saya sendiri suka ke surau. Saya mencicipi ketenangan dan kedamaian seolah berada di rumah sendiri. Saya berharap anak anak saya juga akan menpunyai rasa cintakan rumah Yang Mahakuasa ibarat mana saya melihat kecintaan arwah Bonda saya. Praktis mudahan. Aamiin.

Semasa kecil, bila hari raya menjelang, para ibu sibuk menyediakan juadah untuk hidangan raya. Ianya ibarat ketupat palas cantik dan tawar, nasi impit dan kuah kacang, tapai beras dan semoga agar. Tidak ada yang menyediakan biskut raya. Malahan ianya tidak dihidangkan pun. Bila berkahwin, saya agak terkejut juga bila melihat hidangan di meja penuh dengan biskut raya dan tidak ada masakan lain dihidangkan buat tetamu selain lemang dan rendang. Barulah faham rupanya biskut dipanggil sebagai kuih raya. Sedangkan pada kami, biskut bukanlah hidangan untuk hari raya. Bila telah besar dan berakal menciptakan biskut raya sendiri, barulah rumah kami mula menghidangkan sekali biskut raya. 


 berpangkat anak bongsu sehingga menerima adik saat saya berumur  Biskut Buah Buahan Campuran Nur Qaseh


Jom layan resepi yang telah saya guna semenjak berbelas tahun yang lalu. Resepi yang saya tak jemu jemu menggunakannya kerana ianya telah terbukti sedap dan gampang pula menyediakannya. Sebagai mengimbau kembali kenangan dan nostalgia pada biskut raya saya yang usang lama, saya coretkan resepinya di bawah ini. Selamat mencuba....


 berpangkat anak bongsu sehingga menerima adik saat saya berumur  Biskut Buah Buahan Campuran Nur Qaseh

Biskut Buah Buahan Campuran Nur Qaseh
Oleh:

Bahan bahan:
200 gram tepung berserbuk penaik
25 gram tepung jagung
50 gram gula kaster
80 gram mentega
100 gram buahan campuran
1 biji kuning telur
Sedikit air sejuk 

Cara cara:
Ayak bersama tepung berserbuk penaik dan tepung jagung. Satukan tepung bersama gula, mentega dan buah buahan campuran. Gaul sampai sebati.

Masukkan kuning telur dan uli sehingga menjadi doh. Jika adunan nampak keras, saya tambah sedikit air sejuk sedikit demi sedikit. Kepal kepalkan doh menjadi bundar dan tekan dengan garfu membentuk garisan memanjang.

 berpangkat anak bongsu sehingga menerima adik saat saya berumur  Biskut Buah Buahan Campuran Nur Qaseh


Susun atas dulang pembakar yang diabur dengan sedikit tepung ubi. Bakar pada suhu 180C selama 15 minit. Saya tak tabur tepung pun, hanya lenser sedikit mentega sahaja atau guna kertas pelapik.


 berpangkat anak bongsu sehingga menerima adik saat saya berumur  Biskut Buah Buahan Campuran Nur Qaseh





Sumber http://www.aziekitchen.com/


EmoticonEmoticon