Selasa, 5 Jun 2018

Masak Lemak Cili Padi Paru



Kita niscaya tak percaya jikalau jumlah warga absurd di negara kita telah meningkat lebih dari  Masak Lemak Cili Padi Paru


Kita niscaya tak percaya jikalau jumlah warga absurd di negara kita telah meningkat lebih dari 6 juta. Ke mana mana pergi niscaya kita akan bertemu dengan warga asing. Ada setengah lokasi di ibu negara, kita akan terasa seolah kita pelancung. Ya pelancung di negara sendiri dek kiri kanan depan belakang kita ialah muka muka warga asing. Tengok sahaja di restoran, di bank di pasar raya dan banyak lagi. Belum lagi di sektor pembinaan, perladangan dsb. Kenapa ini semua berlaku? Adakah kerana ketamakan segelintir insan yang memperdagangkan insan demi mengaut laba besar? Jika begitu ramai cheap labour yang menguasai bidang pekerjaan di Malaysia, di mana anak tempatan mencari rezeki. 



Kita niscaya tak percaya jikalau jumlah warga absurd di negara kita telah meningkat lebih dari  Masak Lemak Cili Padi Paru

Majikan yang ingin untung besar akan menggaji rakyat absurd dengan bayaran honor yang rendah. Syarikat syarikat pembekal kakitangan keselamatan berebut membawa masuk pekerja asing. Di mana rasa tanggungjawab pada negara dan pada rakyat negara ini. Tidak adakah rasa tanggungjawab sosial yang perlu dilaksanakan? 

Orang tempatan ada keluarga yang perlu disara, ada rumah yang perlu dibayar. Bukan menyerupai warga absurd yang hanya tinggal di rumah kongsi. Kaprikornus tidak adil untuk tidak membayar honor lebih tinggi pada warga tempatan. Sesungguhnya harta dan duit yang dikumpul tidak akan membawa ke mana mana bila nyawa telah berpisah dari badan. Sebaliknya jasa yang baik akan terus memberi manafaat hatta selepas kita tiada lagi. Siapa pun kita, lakukan tanggungjawab kita. Sekurang kurangnya tidak redha dengan apa yang dilakukan oleh orang orang yang berkuasa. 

Hari ini saya nak kongsikan resepi Masak Lemak Cili Padi Paru. Biasanya kalau dengar jer paru, niscaya yang terbayang ialah paru yang digoreng rangup dan juga paru sambal berlado. Oleh kerana masih ada lebihan paru dari Paru Masak Berlado di SINI, saya pun menanyakan mitra pejabat, apa lagi kuliner yang sedap memakai paru. Spontan jer ia menjawab masak lemak cili padi atau rendang. Kalau nak memasak rendang, agak banyak bahan yang diperlukan. 

Jadi saya buat keputusan untuk memasak lemak sahaja. Memang sedap. Ya lah masak lemak apa apa pun sedap. Rasanya masak lemak cili padi ini cukup sinonim dengan nogori. Kuahnya yang lemak dan hanya memakai cili padi dan kunyit hidup sahaja. Bahan lain menyerupai serai atau daun kunyit hanyalah aksesori. Boleh diletak atau boleh jikalau tak mahu memasukkannya.

Jom layan resepi masak lemak cili api paru. Seperti biasa kalau nak tengok video semasa penyediaan lauk ini, kena singgah di Instagram .


Kita niscaya tak percaya jikalau jumlah warga absurd di negara kita telah meningkat lebih dari  Masak Lemak Cili Padi Paru

Masak Lemak Cili Padi Paru
Oleh:

Bahan bahan:
Paru - rebus dan hiris
7 tangkai cili padi
1 inci kunyit hidup
1 batang serai - ketuk
1 helai daun kunyit
1 asam keping
Garam secukupnya
1 kotak santan kotak

Cara cara:
Paru direbus dalam 30 minit sehingga empuk. Angkat tos dan sejukkan sebelum dihiris.

Tumbuk cili padi dan kunyit sehingga lumat. Masukkan materi tumbuk, serai dan daun kunyit ke dalam kuali bersama paru dan dikacau rata atas dapur. Tuangkan sedikit air. 



Bila air mendidih, masukkan santan kotak. Kacau rata. Masukkan garam dan asam keping. Kacau sehingga masak dan sesuaikan rasa. Bolehlah diangkat dari dapur dan sedia untuk dihidangkan.



Sumber http://www.aziekitchen.com/


EmoticonEmoticon