Ahad, 17 Jun 2018

Pulut Mangga Thailand Yang Sangat Sedap


Petikan Kuliah Ustaz Syed Abd Kader Al Joofre Pulut Mangga Thailand Yang Sangat Sedap


Petikan Kuliah Ustaz Syed Abd Kader Al Joofre, ustaz muda yang sangat hensem. Terpegun melihat ustaz secara in person. Topik ialah berkenaan Israk Mikraj. Tapi yang saya nak kongsikan ialah berkenaan belahan lain yang ustaz kongsikan dalam mukaddimah. Ustaz berpesan biar mengucapkan syukur Alhamdulillah bila berada dalam majlis ilmu. Kemudian dalam hati bolehlah mengucapkan syukur kerana Tuhan pilih saya untuk berada dalam majlis ilmu. Ramai lagi orang lebih baik dari saya walaupun dosa saya banyak. Siapa yang Tuhan nak bagi kebaikan maka Tuhan bagi faham belahan agama. Bukan alasannya ialah kita rajin atau baik tapi kerana Tuhan yang pilih. Kaprikornus kenalah syukur. 



Petikan Kuliah Ustaz Syed Abd Kader Al Joofre Pulut Mangga Thailand Yang Sangat Sedap

Siapa tak pernah rasa mengantuk berada dalam majlis ilmu? Para ulamak boleh duduk dari pagi sampai tengahari dalam majlis ilmu dengan  penuh kusyuk seolah burung bersarang atas kepala mereka. Tuhan kurniakan kepada mereka satu rasa dalam hati yang berupa satu nikmat bila sanggup belajar. Nikmat yang tak sanggup kat kawasan lain. Kaprikornus bila ada nikmat, akan boleh tumpu. Umpama suami isteri tengok bola. Isteri akan rasa bosan bila tak minat bola tapi terpaksa menemani suami di depan TV, sedang suami pula sangat kusyuk dengan bola tanpa rasa mengantuk. Bagaimana untuk mendapat rasa nikmat tersebut? Konsepnya ialah tambah dulu rasa bersyukur. Kerana nescaya Tuhan akan tambah nikmat dalam hati kita. 

Bab kedua ialah, kita kini berada dalam bulan Syaaban tak usang lagi akan menjelang bulan Ramadhan, namun tak ada seorang pun boleh menjamin yang mereka masih hidup dalam bulan Ramadhan nanti. Bila bila masa Tuhan boleh ambik nyawa kita. Termasuk orang yang lebih muda dari kita yang telah meninggal dunia. Amatlah rugi jikalau tak sanggup berada dalam bulan Ramadhan tahun ini. Kaprikornus kita kena "reserve" dulu pahala Ramadhan. Bagaimana caranya? Caranya dengan berniat untuk mendapat kebaikan Ramadhan ibarat dengan memperbanyak membaca Al Quran, bersedekah, solat sunat dsb. Walau bagaimana pun niat  mesti disertai dengan perbuatan. Tidak boleh hanya sekadar angan angan. Contoh niat nak khatam Al Alquran 3 kali. Kena ada persiapan ibarat mula membaca Al Quran dari sekarang sebelum masuk bulan Ramadhan lagi. Niat berada dalam majlis ilmu hari ini juga ialah sebagai persiapan untuk menghadapi Ramadhan. 


Petikan Kuliah Ustaz Syed Abd Kader Al Joofre Pulut Mangga Thailand Yang Sangat Sedap


Masuk sikit belahan makanan sebelum menengok resepi dan cara penyediaan. Memang dah usang teringin nak memasak Pulut Mangga selepas teringat keenakan pulut mangga yang dimakan di Hatyai. Dulu kami rajin berulang alik ke Hatyai semasa membeli barang barang keperluan untuk pembinaan rumah kami. Itu semua tinggal kenangan dan syukur kerana berjaya juga membawa masuk peralatan bilik air yang rupanya amat rumit kerana perlu mendapat AP untuk membawa masuk ke Malaysia. Alhamdulillah kerana balasannya berjaya mendapat AP dari CIDB. Hari ini memang masa terbaik untuk menyediakan Pulut Mangga kerana adanya mangga Harum Manis yang dibeli dari sobat kami dari Perlis. Layan video di bawah ini.




Tanpa melengahkan masa lagi, jom kita layan resepi pulut mangga yang gampang dan sedap ini...


Petikan Kuliah Ustaz Syed Abd Kader Al Joofre Pulut Mangga Thailand Yang Sangat Sedap

Pulut Mangga Thailand
Oleh:

Bahan-bahan 
3 biji mangga - potong ikut suka
2 sudu besar bijan - digoreng tanpa minyak

Pulut Kukus
Bahan bahan:
2 cawan beras pulut – rendam semalaman atau 4 jam
1/2 santan pekat + air secukupnya + 1/4 sudu kecil garam
2 helai daun pandan – carikkan

Cara-cara :
Tos pulut dan masukkan dalam pengukus. Kukus selama 15 minit. Angkat dan masukkan ke dalam bekas. 

Tuang santan yang digaul bersama garam. Gaul bersama santan sampai rata. Tuang santan sedikit sedikit sehingga pulut lembut. 

Masukkan kembali pulut ke dalam pengukus bersama daun pandan dan kukus semula selama 20 minit atau sampai masak.


Sos Santan
Bahan bahan:
1/2 cawan santan kotak
1 cawan air 
1 sudu kecil garam - mesti ada rasa masin
1 helai daun pandan 
1 sudu kecil tepung jagung - larutkan dgn sedikit air

Cara cara:
Satukan semua materi kecuali tepung jagung. Masak sampai mendidih. Terus dikacau biar tidak berketul. Kemudian masukkan tepung jagung dan masak hingga sos nampak pekat. Teruskan kacau biar santan tidak berketul. Kalau agak cair masukkan sedikit lagi tepung jagung.


Pastikan kuah memiliki rasa yang agak masin biar sanggup menyeimbangi rasa anggun buah dan pulut. Angkat dan sejukkan. Hidangkan pulut bersama mangga dan sos santan.


Cara Menghidang
Letak pulut ke dalam pinggan. Hiris mangga secara kiub atau apa yang disukai. Tuang sos santan ke atas pulut. Tabur bijan. Sedia untuk dihidangkan.


Petikan Kuliah Ustaz Syed Abd Kader Al Joofre Pulut Mangga Thailand Yang Sangat Sedap




Sumber http://www.aziekitchen.com/


EmoticonEmoticon