Ahad, 17 Jun 2018

Pulut Serawa Telur Makanan Kegemaran Semasa Kecil



Petikan Kuliah Ustaz Nakhori di Surau Ad Dhuha berkenaan orang yang paling mulia di sisi A Pulut Serawa Telur Makanan Kegemaran Semasa Kecil


Petikan Kuliah Ustaz Nakhori di Surau Ad Dhuha berkenaan orang yang paling mulia di sisi Tuhan yaitu orang yang bertaqwa. Iaitu orang yang takut pada Allah. Mereka akan melaksanakan apa yang diperintah dan meninggalkan apa yang dilarang. Tuhan tidak pandang tubuh tubuh dan rupa paras kamu. Kita patut hias apa yang Tuhan pandang bukan habiskan duit untuk hias diri biar insan pandang cantik. Kalau kita cari keredhaan manusia, insan boleh usang lama bermetamorfosis tak suka.  

Kalau kita buat kerana Allah, Tuhan tidak mungkir janji. Jika cari keredhaan Allah, Tuhan suka dan insan mungkin pada peringkat permulaan tak suka tetapi di akhirnya, insan akan menjadi suka. Allah akan tengok pada hati yang ikhlas. Hanya Tuhan yang boleh tengok dan menilai hati manusia. Manusia tak sanggup tengok hati orang lain. Sekadar hati higienis tapi tak melaksanakan apa apa kebaikan pun, tak boleh juga. Cukup setakat ini, pesanan ini yaitu buat diri saya sendiri juga.



Petikan Kuliah Ustaz Nakhori di Surau Ad Dhuha berkenaan orang yang paling mulia di sisi A Pulut Serawa Telur Makanan Kegemaran Semasa Kecil

Serawa Telur atau di Kelantan dipanggil Serawok Telur yaitu kuliner tradisional yang memang telah saya lupakan. Golongan anak muda di Kelantan pun rasanya ramai yang tidak kenal kuliner ini lagi. Walhal semasa kecil arwah Bonda selalu menyediakannya. Saya akan menceduk isi telur yang terapung dalam kuah. Minggu lepas  terbaca dalam fb mitra sekolah yang menulis beliau gres menyediakan Serawok Telur. Lantas ianya mengingatkan saya pada zaman kanak kanak. Terus menghantar WhatsApp pada kakak. Kakak saya pun ingat yang ianya yaitu kuih feveret yang selalu disediakan oleh arwah Bonda. Namun abang saya pun tak berguru kerana ianya bukan kuliner kesukaaan dia. Akhir menanya nanya dengan rakan dalam group WhatsApp Sekolah Menengah Bachok. Haa menurut perkongsian, saya pun mencuba memasaknya. Tapi macam biasalah saya memasak beberapa jenis dalam satu masa. Sambil tu, snap gambar, sambil tu juga tape video. Kaprikornus memang tak boleh fokus. Hasilnya kuah Serawa saya agak garang kejadiannya. Sepatutnya telur akan lebih halus dalam kuah. Walaupun rupanya tak cantik, tapi rasanya memang dah kena. Memang hampir dengan kuah Serawa yang pernah saya makan saat kecil dahulu. Boleh klik video penyediaannya di SINI atau di bawah ini.





Jom layan resepi Serawa Telur yang bukan sahaja sedap dimakan dengan pulut tapi juga dengan roti. Kalau pulut, boleh sahaja dikukus kosong tanpa diletak santan.




Petikan Kuliah Ustaz Nakhori di Surau Ad Dhuha berkenaan orang yang paling mulia di sisi A Pulut Serawa Telur Makanan Kegemaran Semasa Kecil

Kuah Serawa Telur
Oleh:

Bahan bahan:
1/2 - 3/4 santan kotak
Air secukupnya
2 biji telur
1/4 keping Gula Melaka
Gula pasir secukupnya
Secubit garam
1 helai daun pandan - carik dan simpul


Cara cara:
Satukan santan, air, daun pandan dalam periuk. Pecahkan telur dalam mangkuk dan kocok kocokkan. Tuang telur ke dalam periuk dan kacau rata. Letak periuk atas dapur.

Nyalakan api perlahan dan terus dikacau sehingga mendidih. Masukkan gula Melaka, gula dan garam. Sesuaikan rasa dan bolehlah diangkat. Hidangkan dengan pulut atau dicicah dengan roti.


Pulut Kukus
Bahan bahan:
2 cawan beras pulut – rendam semalaman atau 4 jam
1/2 cawan santan pekat + air secukupnya + secubit garam
2 helai daun pandan – carikkan

Cara-cara :
Tos pulut dan masukkan dalam pengukus. Kukus selama 15 minit. Angkat dan masukkan ke dalam bekas. 

Tuang santan yang digaul bersama garam. Gaul bersama santan sampai rata. Tuang santan sedikit sedikit sehingga pulut lembut.  Masukkan kembali pulut ke dalam pengukus bersama daun pandan dan kukus semula selama 20 minit atau sampai masak. Sedia untuk dihidangkan.


Petikan Kuliah Ustaz Nakhori di Surau Ad Dhuha berkenaan orang yang paling mulia di sisi A Pulut Serawa Telur Makanan Kegemaran Semasa Kecil

Petikan Kuliah Ustaz Nakhori di Surau Ad Dhuha berkenaan orang yang paling mulia di sisi A Pulut Serawa Telur Makanan Kegemaran Semasa Kecil

Petikan Kuliah Ustaz Nakhori di Surau Ad Dhuha berkenaan orang yang paling mulia di sisi A Pulut Serawa Telur Makanan Kegemaran Semasa Kecil





Sumber http://www.aziekitchen.com/


EmoticonEmoticon