Isnin, 11 Jun 2018

Rendang Ayam Kampung Dara Organik Yang Sangat Sedap



Menu wajib setiap kali menyambut hari raya Rendang Ayam Kampung Dara Organik Yang Sangat Sedap


Menu wajib setiap kali menyambut hari raya, pastilah Rendang untuk dimakan dengan lemang. Tanpa rendang, memang rasa tak lengkaplah hidangan raya. Rendang ayam aku hari ni memakai ayam kampung dara organik. Ayam ini mengakibatkan rendang aku lebih sedap kerana dagingnya yang lebih keras dan tidak hancur. Saya membeli 10 ekor ayam kampung dara organik dari Makku Saniah. Sesiapa nak order, boleh call Makku Saniah di 0187734348. Tolong promote sikit lantaran memang sangat berbaloi beli ayam ini. Selain sedap, ianya juga lebih sihat kerana kurang lemak. Walaupun dimasak dan dikacau agak lama, tapi ayamnya tidaklah hancur menyerupai mana ayam biasa. 



Menu wajib setiap kali menyambut hari raya Rendang Ayam Kampung Dara Organik Yang Sangat Sedap


Selain memakai ayam kampung dara organik, kelainan dari tahun tahun sebelum nya yaitu rendang ini aku masak usang dengan memakai api perlahan. Hampir rendang aku menjadi hangit bila Juita dan Aween yang ditugas untuk mengeringkan rendang mungkin terlupa untuk mengacaunya. Ada hikmahnya juga kerana inilah kali pertama aku menerima rupa Rendang Minang yang berwarna agak gelap dan kering. Maklum jikalau aku yang mengeringkannya, cukup sekadar pecah minyak jer. Tak larat nak mengacau usang lama. Itu lantaran warna rendang aku kali ini agak gelap keperangan. Saya agak malas untuk mengambil gambar yang elok cantik, yang mana dihidang itulah aku snap gambar. Maklum selepas rendang masak, saya telah menjadi sangat keletihan. Saya bergegas ke surau untuk menunaikan solat Isyak dan lalu join takbir raya dari rumah ke rumah di kejiranan kami. 7 buah rumah juga yang menyertai. Makara bila balik rumah, aku da memang keletihan tahap gaban. Ianya terbawa bawa sehingga ke pagi raya. Berbalik pada resepi rendang, boleh klik di SINI untuk entri sebelum ini. Boleh juga layan video yang aku sediakan di bawah ini.





Jom layan resepi Rendang Minang yang aku pelajari dari sobat saya. Resepi turun temurun keluarga beliau. Selain sedap, yang penting tahan lama. Maklum rendang untuk jamuan raya di masak dalam jumlah yang banyak. Makara ketahanan sangat lah penting semoga ianya tidak cepat basi. Rendang ini jugak lagi sedap selepas sehari, panaskan sehingga minyak dalam rendang akan kering bersama ayam dan perencahnya..

  Menu wajib setiap kali menyambut hari raya Rendang Ayam Kampung Dara Organik Yang Sangat Sedap

Rendang Ayam Minang
Oleh:

Bahan bahan:
2 ekor ayam
1 kg bawang merah - hiris
3 labu bawang putih - hiris
4 inci halia - hiris
4 inci lengkuas - tumbuk
2 inci kunyit hidup - tumbuk
4 batang serai - titik
4 senduk cili kisar - ikut suka pedas
Kayu manis, buah pelaga, bunga lawang
4 kg santan
2 keping asam keping - ikut rasa
Garam
Gula
Daun kunyit - opsyenal
Sedikit kerisik - opsyenal utk warna gelap

Cara cara:
Panaskan minyak dan tumis rempah penumis bersama materi hiris serta serai sehingga wangi. Kemudian masukkan cili kisar dan kunyit serta lengkuas yang ditumbuk. Tumis sehingga cili benar benar garing.

Masukkan ayam dan gaul rata sehingga ayam kecut. Masukkan sedikit santan cair bagi membolehkan ayam masak. Setelah itu, gres dimasukkan semua santan dan masak dengan api perlahan sahaja.


Menu wajib setiap kali menyambut hari raya Rendang Ayam Kampung Dara Organik Yang Sangat Sedap

Akhir sekali, masukkan kerisik, garam, gula dan asam keping secukup rasa. Masak sehingga kuah kering dan pecah minyak. Jika suka, boleh taburkan daun kunyit yang dihiris halus sebelum ditutup api.


Menu wajib setiap kali menyambut hari raya Rendang Ayam Kampung Dara Organik Yang Sangat Sedap

Sedap dimakan dengan lemang dan juga nasi impit.




Menu wajib setiap kali menyambut hari raya Rendang Ayam Kampung Dara Organik Yang Sangat Sedap




Sumber http://www.aziekitchen.com/


EmoticonEmoticon