Ahad, 10 Jun 2018

Rendang Ayam Nogori Kegemaran


Seperti biasa sebelum menulis hal resepi Rendang Ayam Nogori Kegemaran


Seperti biasa sebelum menulis hal resepi, kita jamu minda kita dengan sedikit petikan dari youtube kuliah Ustaz Jafri Abu Bakar berkenaan amalan gampang yang boleh menghapuskan dosa dan mengangkat darjat. Penghapusan dosa sangat penting. Kita banyak keperluan nak minta dengan Allah. Seorang sobat bertanya, Dalam banyak banyak keperluan, apakah ajakan yang paling afdhal. Kata Rasulullah, doa paling afdhal ialah meminta keampunan. Ini ialah kerana meminta keampunan adalah bersangkut paut dengan penggalan dosa. Orang yang banyak beristighfar dan minta ampun, selain dari diampun dosa, Tuhan akan lepas kan ia dari bingung gelisah, Tuhan akan melepaskan ia dari kekusutan dan masalah. Akhir sekali, Tuhan akan bagi rezeki yang tidak disangka sangka. Kedua akan diangkat darjat. Apa sahaja yang Nabi asuh amalan yang boleh mengangkat darjat, kita kena buat kerana sangat pentingnya darjat. 



Seperti biasa sebelum menulis hal resepi Rendang Ayam Nogori Kegemaran

Siapa yang membaca "La ilaha illalloh wahdahu laa syarikalah lahul mulku wa lahul hamdu yuhyi wa yumitu wa huwa ‘ala kulli syaiin qodiir" sebanyak 10X selepas solat Maghrib dan Subuh, 3X untuk lain lain solat. Beliau akan menerima 10 pahala sebesar 10 Bukit Uhud. Tuhan akan ampunkan 10 dosa dan Tuhan akan angkat dari nya 10 darjat. Dengan syarat tak bercakap apa apa dan kaki masih dalam kedudukan tahiyat akhir. Rugi sangat kalau tak buat. Bila diangkat darjat akan sanggup kemuliaan hidup di mana di dunia akan hidup hening dan mati dengan membawa pahala yang banyak. Kubur akan jadi lapang. Di padang Masyhar sanggup pertolongan arasy Allah. Masuk syurga Tuhan tanpa hisab. Jom lah sama sama amalkan semasa nyawa masih dikandung badan. Jangam sia siakan masa yang ada kerana kita tidak tahu bila kita akan dijemput menemui Illahi. 

Selain kuliner Kelantan, aku memang suka lauk pauk dari Nogori Sembilan. Saya sanggup mencicipi keunikan lauk pauknya berbanding dengan daerah tempat lain. Yang sinonim dengan kuliner Nogori ialah cili padi. Yang paling aku gemari ialah masak lemak cili padi, tak kiralah ayam ke, ikan ke atau daging. Semua aku suka. Kuahnya berwarna kuning bagus dan pekat berlemak. 

Teringat kali pertama makan masak lemak cili padi ketam sewaktu kami bermalam di rumah Norliza dan Razali. Ketika melihat Liza mengacau kuahnya memang tak sanggup. Api yang dipakai kecil dan dikacau tanpa henti. Selain dari masak lemak cili padi, aku juga sukakan rendang nogori yang juga berasaskan cili padi. Walaupun pedas menyengit tapi sedaaap.

Rendang nogori yang aku pelajari dari Kak Rokiah yang berjualan nasi lemak di Kelana Jaya. Sangat sedap lauk rendang ayam yang dijual di situ. Dari situlah, aku meminta resepi dengan tak tahu malunya. hahaha. Tapi secara jujur, aku belum berjaya untuk menghasilkan rupa rendang ayam yang dijual di situ. Bayangkan dari segi rupa pun belum sama, apalagi rasanya. Kaprikornus jangan risau untuk berkongsi resepi walaupun kita berniaga kerana hasil kuliner ialah bergantung pada air tangan. Walaupun memakai resepi yang sama tapi hasil niscaya tidak sama. 

Boleh klik di SINI dan di SINI untuk entri Rendang Ayam Nogori yang aku sediakan sebelum ini. Satu entri, aku gorengkan dulu ayam seketika supaya tidak gampang hancur. Jika anda seronok mengikuti penyediaan rendang ayam nogori ini dalam bentuk video, jangan lupa lawati Instagram .

Jom layan resepi rendang ayam nogori yang sedap bukan sahaja dimakan dengan nasi putih tetapi juga dengan pulut kuning atau lemang.


Seperti biasa sebelum menulis hal resepi Rendang Ayam Nogori Kegemaran


Rendang Ayam Nogori
Oleh:

Bahan bahan:
1 ekor ayam - lumur garam kunyit & goreng seketika
2 pek santan pekat - dari 2 biji kelapa
1 sudu besar kerisik
Serbuk kunyit
Garam
Gula
Beberapa helai daun limau purut

Bahan  kisar:
2 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
4 batang serai
2 inci kunyit hidup
2 inci lengkuas
1 inci halia
Segenggam cili padi - ikut pedas disukai
1 sudu kecil cili kisar - kalau suka warna sedikit kemerahan

Cara cara:

Panaskan minyak dan goreng ayam seketika. Angkat dan ketepikan. Menggunakan minyak yang sama, tumis materi kisar sehingga wangi. Masukkan ayam dan kacau rata.

Masukkan santan pekat dan biarkan sehingga pecah minyak.

Masukkan kerisik, garam dan gula. Sesuaikan rasa. Akhir sekali, masukkan daun limau purut. Bolehlah ditutup api mengikut kepekatan yang disukai. Jika mahu rendang yang kering, panaskan usang lama dengan api perlahan sehingga kering.


Nota:
Memang tidak diletak asam. Tapi kalau suka, boleh masukkan asam keping





Sumber http://www.aziekitchen.com/


EmoticonEmoticon